兔子的幸福生活

炒饭是个学问。

一定要用隔夜的饭炒。刚刚蒸出来的米饭太粘。油不能太多，会腻。油不能太少，会干。

印象里最不喜欢的两种炒饭。一个是初中时候拿保温桶带的妈妈做的炒饭。老妈做菜喜欢多放油，本来这个炒饭要是平时吃也不觉得什么，但是放在保温桶里就不一样了。用过保温桶的同学都知道，里面是一个底下为半圆形的塑料桶。油都沉在下面。吃到最后，得用勺子把米饭从油里滤出来。不吃吧，浪费。吃了真腻得慌。弄得后来我一吃到最后就觉得恶心。还有一个就是香肠炒饭。这个香肠特指带甜味的广式香肠。我是个博爱之人（只对美食）。我总觉得每种食物都有它特有的味道。所以，各种菜系我基本上都能接受。（长这么胖不是没有原因的）但是唯独一种口味一直无法接受--就是咸甜混合的。这香肠炒饭，甜不甜咸不咸的。我怎么也喜欢不起来。

印象里吃过的很好吃的炒饭，一个是上大学是，学校门口的腊肉炒饭。一个是西颐小学门口小饭馆的鱼香炒饭。很久没吃了，越是吃不到越是惦记。

炒饭的好处是随便炒。简单的有鸡蛋和米饭就可以。复杂的材料多的就说不过来了。随便在冰箱里收拾收拾就能做出一份美味的炒饭。自己也尝试过各种炒饭，郁闷的是一直做不好喜欢的腊肉炒饭，炒出来腊肉总是嫌干。最近迷上了泡菜炒饭。一堆泡菜，米饭一炒。最重要的是摊两个半生的鸡蛋放在米饭上面。一勺下去，黄儿流到炒饭上，那种混合起来的美味～～～ 

昨天自己在家又琢磨吃点啥，本想继续泡菜炒饭。可是家里没有泡菜了，外面还刮着四级大风。又不想只吃蛋炒饭。在冰箱里扫了一圈就又有点新发现。一个鸡蛋，一碗米饭，一把葱花，和卤肉剩下的汤，在冰箱里已经成了冻冻。先把半个蛋炒熟盛出，一点油炒葱花，下米饭，再把剩下的半个蛋倒进去炒匀，鸡蛋都包在米饭外面，然后放了两勺肉汤冻冻，放鸡蛋，稍微撒点盐就出锅啦。肉汤都进到了米饭里面。嘿嘿 味道相当不错。

开发了两个新菜：

砂锅闷鸡翅

材料：鸡翅N个，尖椒两个，洋葱一个。

调料：蚝油 料酒 葱 姜 蒜 胡椒粉 酱油 糖

做法：鸡翅从中剁开，用料酒、酱油、糖、少许胡椒粉腌下。尖椒洋葱切快。用耗油、酱油、糖、胡椒粉调酱。砂锅坐在火上，放入油，烧7成热，放入葱姜蒜爆香。放入鸡翅，翻炒一会儿，再放入尖椒和洋葱，酱，翻炒均匀，加盖中火闷。可放一点点水，鸡翅本身会出汤。不放水也可以。闷到鸡翅熟了就可以啦！很好吃的～～

豆豉蒜片煎鳕鱼

材料：鳕鱼块

调料：蒜 豆豉 料酒 盐

做法：鳕鱼块解冻，放少许盐和料酒腌下。平底锅放油，放入鳕鱼煎至两面有点金黄。盛入盘中。平底锅再放少许油。放入蒜片，多放点。炒香以后放入豆豉。一起炒出香味。浇到鱼上即可！我喜欢这个，嘿嘿！

贫贫一直很喜欢吃白豆腐。吃火锅必点。去饭馆经常点的菜就是麻婆豆腐。但是我做的豆腐，他老是说味道不好。他说原来在家吃的豆腐最好吃。用酱炒的～ 于是我就开始用酱，什么酱好呢？也没有他家自己做的大酱。忽然想到家里冰箱里有韩式大酱。试炒了一次。得到好评～

昨晚吃了炸酱面。剩了些炸酱，干脆也放进去。我觉得味道更好～

白豆腐切成2厘米的方块，猪肉切丁。热锅放油，下肉丁，葱姜末，料酒少许，放豆腐，韩式大酱和炸酱，翻炒均匀，加少许水，稍炖下，水淀粉勾芡。出锅撒少许小葱。

拌饭相当不错！表扬自己下

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最近体重直线上涨。原因不用我说也知道，馋呗。

上周就开始犯馋。曾经一度到了想吃什么就得去吃的地步。最夸张的是，有天中午自己叫个必胜客外卖，晚上快下班看见了网上的火锅帖子，就拉着木木长途跋涉去簋街吃孔亮～ 爱吃辣火锅的同学们可以去试试，我很喜欢。他们自制的小料里面有豆豉花生什么的，据说很正宗。最好吃的是鳝鱼，涮完入味又嫩滑。炸糍粑也很不错。糯糯软软的糍粑上面一层砂糖。还有还有豆浆，浓浓的，居然是3块一位。随时有人过来给续杯。超值～

周末也很解馋的吃了一顿涮羊肉。自己还炖了排骨。非常自夸的觉得自己炖排骨越来越好吃了～哈哈

昨天是腊八。腊八粥肯定是少不了的。下班急忙忙的去了家乐福。结果又买了一堆吃的回家。。

蔬菜沙拉：玉米粒、黄瓜、圆白菜、绿菜花。玉米和绿菜花焯熟过凉水。然后拌千岛酱就OK了。超级简单！昨天不知道怎么忽然就想吃蔬菜沙拉。插曲是，进超市的时候还想要买千岛酱、米醋（泡腊八蒜用）。结果结帐一出门才想起来都没买。蔬菜拌蛋黄酱又差了点。忽然想起来不知道哪里看见千岛可以用蛋黄酱调的。可是用什么呢。想想味道。。。恩 决定拿番茄沙司和蛋黄酱试试，哈！真被我蒙对了。虽然还有点小小区别。但是总体来说还是不错的。哈哈 不错不错～ 以后可以不买千岛了

煎鸡排：也是自己临时想起来的。完全自创。买两块鲜鸡胸。洗净以后用刀背拍松，两面都要拍哦。（宜家有专门捶肉的“针锤”--名字是我自己起的） 然后加入佐料。看自己口味了。我把自己能想到的，家里有的都加了一遍：料酒，盐，黑胡椒粉，五香粉，盐焗鸡粉，辣椒粉。。。 腌半个小时以上。两面沾满蛋液，再粘上面包糠。放入平底锅用油煎。小火先煎熟再大火煎成金黄色。OK 吃前切成小块。在我的强烈要求下，贫贫说很好吃。  可以根据自己的口味做变化。还可以沾番茄酱吃。喜欢咖喱的也可以做点咖喱酱浇上面。还可以从这个引申出来，煎猪排,煎鱼排.... 嘿嘿

最后还做了个油焖虾.也是没看书.自己瞎炒的.味道也还可以.就是再入味点就好了...

贫贫的相机没带回来.都没能留影纪念.煎鸡排的卖相还是不错的还是.

在解馋还是瘦身这个岔路口上,我毅然决然的选择了前者.我是很有良心的人.吃了果然就长胖了 只能加紧锻炼啦.长肉并快乐着..

第一次吃这道菜是在便宜坊。用裱花嘴挤出小山的形状。再点缀点蓝莓酱在上面。漂亮，看着就十分的有食欲。味道酸酸甜甜。山药入口即化。给了我很深的印象。

周五在贫贫公司旁边的“一湖春”吃饭的时候，在菜单上看到了类似的菜。把我的馋虫勾了起来。周末在家，自己做个尝尝～

超级简单。山药去皮蒸熟，碾成泥。做点造型。上面点缀蓝莓果酱。就OK了～

净顾着吃了。照片没拍。。。嘿嘿